Soupe de moringa nourrissante à la tomate

Réconfortante et pleine de saveurs, cette soupe de moringa à la tomate allie douceur acidulée et bienfaits nutritifs. Une recette simple pour faire le plein d’antioxydants tout en se régalant.

Ingrédients de la soupe de moringa :

• Tiges ou feuilles de moringa (quelques poignées)
• 2–3 tomates mûres
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 oignon + 1 gousse d’ail
• Bouillon (légumes ou volaille), huile, sel/poivre

Préparation de la soupe moringa :

1. Faites revenir oignon, ail, gingembre dans un peu d’huile.
2. Ajoutez les tomates coupées, faites mijoter quelques minutes.
3. Versez le bouillon, portez à ébullition.
4. Ajoutez le moringa, laissez cuire 5 min.
5. Mixez partiellement (optionnel), assaisonnez et servez chaud.

Suggestions gourmandes :

• Fritters : parfaits à l’apéro avec une sauce yaourt ou chutney.
• Salade de patates : un accompagnement chaud aux épices pour viandes ou légumes grillés.
• Soupe : idéale en entrée légère ou pour un dîner végétarien réconfortant.

Cette soupe de moringa à la tomate est parfaite pour vos soirées hivernales au coin de la cheminée.