Moringa Dal (lentilles au moringa)
Réconfortant, nutritif et riche en saveurs, ce dal de lentilles au moringa revisite un classique de la cuisine indienne avec une touche santé. Une recette simple et équilibrée pour faire le plein de protéines végétales et de bienfaits.
Ingrédients du moringa dal (4 personnes)
- 2 tasses de feuilles de moringa fraîches (ou 1 c. à soupe de poudre de moringa)
- ¾ tasse de chana dal + ¼ tasse de moong dal
- 1 oignon, 1 tomate, 1 piment vert
- 2 gousses d’ail + 1 morceau de gingembre
- Épices : cumin, curcuma, chili, garam masala
- 2 c. à soupe d’huile + jus de citron + coriandre fraîche
Préparation du dal au moringa
- Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre dans l’huile.
- Ajoutez la tomate, épices, dal et eau.
- Cuisez 12 min sous pression, puis ajoutez les feuilles de moringa sautées.
- Terminez par coriandre et jus de citron.
- Servir avec riz ou rôti.
Ce moringa dal est un véritable délice pour les papilles, mais aussi pour votre santé.